材料改变生活:蜂蜡涂层轻松分离液体食材


材料牛注:材料改变生活!在生活中我们常常会发现在倒空番茄酱瓶时,瓶底的边缘总会残留一些番茄酱。为了解决这种问题,材料科学家Kota已经研究出了一种超疏水涂层,可以轻松清除黏性的液体,如蜂蜜、番茄酱,从而避免食材的浪费。这种涂层不仅使疏水性能好,而且无毒可食用,极具使用价值。


当我们倒空番茄酱瓶时,总会发现瓶底的边缘残留一些。科罗拉多州立大学的实验室提供了一个解决办法:使用一种无毒、无黏性涂层,可以清除残留的液体。

材料科学家Kota已经研究出了一种超疏水涂层,可以轻松清除黏性的液体,如蜂蜜、番茄酱。这就可以避免了番茄酱等浪费。

这项成果已经由美国化学协会发表在期刊Applied Materials and Interfaces,文章描述了涂层的合成,并证实由蜂蜡、棕榈蜡制成的涂层是无毒可食用的。

超疏水涂层并不陌生,它们通常是由氟碳化合物制成的。虽然这些疏水涂层用量小时是无害的,但由于其可以分解为全氟辛酸——一种人类已知的毒素,而被贴上了新兴污染物的标签。在食品领域的涂层受到食品药品监督管理局的制约。最近食品药品监督管理局禁销了三种经常应用在食品包装的全氟化合物。

Kota 在谈到疏水涂层时指出:“市场上的公司特别关注产品的毒性水平,因为这制约这产品能否流入市场”。Kota的研究推动了杰出性能的新涂层的发展,在最新的项目中,他们着手于无毒液体涂层的研究,不仅限于食品包装领域。

Kota的一个学生提出用蜂蜡做涂层的想法。蜂蜡与非粘性碳氟化合物的化学性质相似,但蜂蜡的摄入量较大时也不会对人体造成伤害。研究员们提出一种蜂蜡的使用方法:将溶解后的蜡喷涂到表面。

这种涂层疏水性能好,可以使液体从容器上滚落。研究员们测试了多种液态物质,屡试不爽,其中包括绿茶、可乐、橙汁、牛奶、咖啡等。

然而,这种涂层也有需要完善的地方,因为其不能在严酷环境下使用。

原文链接:Waste not: Edible wax coating slicks liquids with ease

文献链接:Superhydrophobic Coatings with Edible Materials

本文由材料人编辑部杨洁提供素材,学海有涯编译,点我加入材料人编辑部

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